J'essaye dans la mesure du possible de cuisiner sainement, et d'exposer le moins mes enfants à tout ce qui peut être nocif ...
Par exemple il y a une semaine j'ai investit dans un robot multifonctions, le cooking Chef de Kenwood. Lors de cet achat j'ai hésité entre Le TM31 de Thermomix et le cooking chef. Lors de mes recherches et "études" comparatives, je me suis rendue compte que le TM31 de Thermomix contenait du BPA.
Il hors de question d'acheter des biberons sans BPA si c'est par la suite pour cuisiner avec du matos qui contient du BPA, tout en le sachant. Résultat élimination sans hésiter du TM 31 !!
Mon choix s'est donc diriger vers le Cooking Chef tout en inox et je ne regrette pas du tout mon achat, il a tourné tous les jours depuis qu'il trône magnifiquement dans ma cuisine. J'ai déjà préparer riz au lait , pain brioche risotto, soupes, noix de St Jacques poireaux ect...
Dernièrement j'ai également jeté toutes mes casseroles et poêles en Téfal pour les remplacer par de l'inox , ben oui le téfal chauffé c'est pas térrible du tout pour notre petite santé !
Ma dernière lubie concerne le sucre.
Sais tu que l'on consomme excessivement de sucre ? Pour te donner un exemple en 100 ans la consommation de sucre est passée de 2kg/an/pers à plus de 60kg/an/pers...
Il y quelques semaines alors que j'étais à la biocoop, j"ai acheté du sucre de canne complet.
Arrivée à la maison j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai comparé la composition du sucre blanc et le sucre complet.
| Analyse comparée du sucre blanc et complet en mg pour 100 g de sucre |
||
|---|---|---|
| sucre blanc | sucre complet | |
| Sels minéraux | 30 à 50 | 1 500 à 2 800 |
| potassium (K) | 3 à 5 | 600 à 1 000 |
| magnésium (Mg) | 0 | 60 à 130 |
| calcium (Ca) | 10 à 15 | 40 à 110 |
| phosphore (P) | 0,3 | 14 à 100 |
| fer (Fe) | 0,1 | 4 à 40 |
Ca te donne une idée de toutes les bonnes choses qui disparaissent une fois que le sucre est raffiné et devient blanc ...
Et puis il y a tout ce qui se raconte sur le sucre blanc qui n'a pas l'air très très bon pour la santé !
Bref j'ai donc décidé de modifier ma consommation de sucre , et de ne plus acheter de sucre blanc!
Mon choix s'est donc dirigé vers le sirop d'agave et le sucre de coco.
Le sirop d'agave: C'est un sucrant naturel ayant un indicie glycémique bas, ayant un fort pouvoir sucrant. Il s'obtient à partir d'une variété de plante grasse venant du Mexique.
Le sucre de coco: Il est obtenu grâce à la fleur de cocotier , comme le sirop d'agave c'est un sucrant naturel ayant un indice glycémique bas et ayant un fort pouvoir sucrant.
Dès que j'aurais gouté ces sucres et testé dans ma cuisine je me presserais de venir vous en parler.

